Het eerste (zuivel en warme maaltijd) heeft waarschijnlijk te maken met de aanname dat ijzer uit vlees, vis of gevogelte (heemijzer) minder goed wordt opgenomen in combinatie met calcium. Calcium heeft minder invloed op ijzer uit plantaardige voedingsmiddelen (non-heemijzer). Vitamine C bevordert de opname van ijzer uit plantaardige bron in het lichaam. (zie bron 1)
Zuivel in combinatie met citrusvruchten wordt in de Ayurveda (zie bron 3), maar ook in de westerse natuurgeneeskunde als niet gezond beschouwd. De combinatie kan gas, indigestie en een prikkelbaar-darmsynsroom veroorzaken. (zie bron 2)
